魚料理のトラブル– category –

魚は肉と違って独特の臭いがあります。 どうしてあのような生臭い臭いを放つのか？その理由・原因を紹介します。 また、臭み取りの方法として知られる酢やお湯を使った方法の効果はどれほどあるのか？ 魚料理で臭いを抑える方法として生姜が知られています...

魚は体にも良く、健康を気遣うご家庭であれば、積極的に食べたいものですね。 しかし、調理中や調理後にお部屋中に広がる、魚独特の「生臭さ」がネックになり、なかなか手が伸びない…なんてこともあるのではないでしょうか。 今回は、魚料理や魚焼きグリル...

魚料理は肉以上に手軽で、DHAなど人間にとって大切な栄養が含まれていると言います。 焼き魚など焼くだけだと分かっていても、フライパンや食器に残る独特の臭いが気になって魚料理を避けてしまいます。 今回は、魚料理でフライパンや食器についてしまう魚...